Ce thé vert japonais est l’un des très rares du pays confectionnés selon la méthode chinoise, c’est-à-dire flétri par un chauffage au feu et non à la vapeur.
Ses feuilles fines, légèrement torsadées, dotées d’une belle brillance, sont d’un vert militaire.

L’infusion propose un jaune éclatant annonciateur de fraîcheur.
La liqueur à la matière souple, douce et ample, est particulièrement suave. S’enchaînent des tonalités fleuries suivies d’un soupçon d’anis et de nuances fruitées exotiques-sucrées – kaki, nashi…
La longueur en bouche magnifie la complexité des notes aromatiques desquelles a disparu toute trace de végétal.