Originaire d’un jardin confidentiel de l’Île de Kyushu - troisième merveille la plus au sud de l’archipel des saveurs -, voici en avant-première mondiale un bijou sur-mesure. Les brumes océaniques enveloppantes infusent leurs bienfaits au cœur des théiers nourris par les terres riches d’un volcan toujours en activité.
La complicité du planteur et du dégustateur de Mariage Frères a produit ce grand cru de « Thé d’ombre », par la méthode de culture impériale dite sous ombrière, qui protège les théiers des puissants rayons du soleil les dix jours précédant la récolte.

Feuilles sèches : Couleur émeraude, majestueuses et luminescentes. Les plus tendres feuilles sont acheminées rapidement dans l’atelier familial afin d’y subir une cuisson contrôlée à la vapeur volcanique, pour être ensuite façonnées et polies en fines aiguilles luisantes. Un voile lacté à la douce évocation d’amande précède une élégante fragrance aux variations fleuries-fruitées de lichee rose et de mangue blanche.

Feuilles infusées : Jade satiné. Un délicat bouquet de fleurs blanches enivre le dégustateur. La tendreté des bourgeons crée une émotion sensitive agréable au palais et encourage à sublimer la Gastronomie au Thé de ces feuilles merveilleusement succulentes.

Liqueur : Or impérial. Elle offre une trame moelleuse évoquant le miel d’ylang-ylang, puis un sillage gourmand de baies sauvages qui enveloppe le palais d’une agréable sensation umami. L’infusion dévoile ensuite des saveurs rondes et fruitées en rappel d’angélique confite, qui laissent une empreinte finale d’encens précieux ayant parfumé de ses volutes un temple sacré millénaire.

Le Champagne des ‘Thés d’Ombre’.

*Ce thé est issu d’un jardin qui a obtenu des certifications organiques dans son Pays ou qui utilise des méthodes de culture organique.
Pour des raisons administratives, ce thé n’est pas certifié bio en France.