- Jardin Organique -

Entouré d’orangers, ce jardin exposé à l’est sur des versants aux pentes douces entre 1500 et 1800 m d’altitude est organisé selon les méthodes de l’agriculture biodynamique.

Feuilles : provenant plants de théiers chinois dont la plupart sont centenaires, elles sont fines, torsadées, mêlant leurs couleurs vert amande et brun soutenu aux pointes argentées de leurs bourgeons.

Nez : frais et vivifiant, les feuilles mouillées exhalent des tonalités de citron confit, de cardamome et de rose embrumée.

Liqueur : jaune bouton d’or, cristalline, son moelleux évoque une mousse de chocolat blanc aux éclats de noisettes, séduit par des lignes franches de papaye verte, de carambole, de ramboutan et de baies de goji fraîches.

La tasse d’une fraîcheur irradiante offre une étonnante grâce.