Jungpana Upper, l’un des plus éblouissants jardins de Darjeeling, niché dans le district de Kurseong, offre des thés frais et aériens dont ce cru est un prestigieux exemple.

Feuilles sèches : Composée de jeunes feuilles aux nuances céladons et de bourgeons argentés, cette récolte est issue des plus hautes terres du jardin. Un premier nez de tamarin précède une variante gourmande d’angélique confite.

Feuilles infusées : Élégant prisme brun acajou. Les feuilles s’épanouissent sur un registre de fèves tonka égayé d’une pointe hespéridée de feuilles de bigaradier.

Liqueur : Ambré rouge. Elle offre une trame souple et lisse surlignée par une première note de miel d’orchidée suivi de myrrhe précieuse. La tasse est longue au palais, se prolongeant sur un raisin muscat parfumé.

Le goût sublime de l’Himalaya.