Seajuli

GFBOP - Thé noir Assam récolte d'été

Illustration : seajuli
Quantité par infusion
2.5 g pour 20 cl
Température d'infusion
95 °C
Durée d'infusion
2 minutes

À propos de ce thé

Cette plantation est irriguée par les bras du Brahmapoutre qui rend cette région fertile, aux frontières de l’Arunachal Pradesh et de l’Himalaya.

Feuilles sèches : La surprise tient tout d’abord à l’aspect visuel qui est plutôt flatteur. La grande proportion de « golden tips » est parmi les autres jeunes feuilles d’un ébène profond. Le nez est franc, composé de noix de muscade râpée sur une ganache noire.

Feuilles infusées : Un élégant wengé éblouit le dégustateur avant que les feuilles ne livrent leurs tonalités de cerise noire confite et de mûre au chaudron. Une note vaporeuse de bois de giroflier tend même vers une pointe gourmande vanillée.

Liqueur : Bois d’agar sauvage veiné d’ambre rouge. Une souplesse incroyable qui enveloppe le palais d’une fraîcheur comme une eau de rose matinée d’une évocation délicieuse de coing rôti au caramel roux.