Le plus estimé des Lung Ching.

Il est cueilli avant le festival de la Claire Lumière, avant les chutes de pluie du printemps.

Quatre critères permettent de reconnaître sa qualité : sa couleur vert doré, son arôme soutenu, sa saveur exquise et ses feuilles “plates comme la langue d’un moineau”.

Les puristes affirment qu’il atteint le sommet de la perfection lorsqu’il est préparé avec l’eau pure de la source des Tigres galopants, située près d’un temple proche de ce fameux jardin.

Thé de la sérénité. Le thé vert de Chine le plus fameux du monde.