Cultivé dans le petit village d’Er-Mei dans le district de Hsien-Ju, ce grand cru est connu comme un « golden oolong

Feuilles : torsadées, sombres, ponctuées de bourgeons blancs.

Nez : riche d’un éventail aromatique d’immortelles, de sève de bois de thé et de sous-bois.

Liqueur : la tasse ambrée se montre très éloquente dans un registre complexe où se révèlent dès l’abord les fruits secs (châtaigne, noisette) puis des arômes gourmands (miel) mâtinés d’un soupçon d’épices douces. Le tout glisse aux quatre coins du palais en entraînant des saveurs de bâton de réglisse et de raisins sultanines.

La dégustation, ample, épanouie, parfaitement équilibrée, offre un plaisir délicat et opulent.