Ce pouchong (ou baozhong), thé bleu spécialité des environs de Pin Lin, région montagneuse et humide du nord de Formose, est habituellement cueilli au début du printemps.

Feuilles : vertes, longues, joliment froissées

Nez : se dégage un jeune parfum de papaye verte

Liqueur : vert doré, elle est toute d’équilibre : ses feuilles encore vertes lui donnent sa texture souple, son intonation végétale et une fraîcheur qui séduit au long de la dégustation ; sa légère oxydation fait ressortir une chair soyeuse dominée par des élans floraux – un soupçon de fleur de citronnier - et une fragrance douce et sucrée, un rien vanillée, que rejoint dans une longue finale persistante une subtile et inattendue note de riz.