Jardin en conversion organique

À 1250 mètres d’altitude, au cœur de Darjeeling, le jardin de Rungmook planté en 1880 est reconnu pour ses thés de grande qualité. Entouré d’une nature généreuse les théiers sont traités avec soin selon les principes respectueux de l’environnement et des hommes.

Feuilles sèches : Les sublimes bourgeons couleur ivoire côtoient des jeunes feuilles élancées au vert prasin de toute beauté. L’ensemble livre un registre fruité de griottes rejoint par la gourmandise d’un scone aux raisins.

Feuilles infusées : Jade scintillant. Un parfum de pivoine mouillée épouse harmonieusement de douces notes de lait de noisettes.

Liqueur : Laque dorée. Une sensation umami enveloppante et persistante appelle des notes de mûre aux nuances addictives. La douceur de l’angélique confite est ciselée de notes zestées éclatantes évoquant le cédrat confit. Le final s’épanouit en un bouquet gourmand de goyave verte et de fragile rose thé.

Terroir élégant.